YEAST ERA - YERA Protein: Tiên phong Giải pháp Dinh dưỡng Bền vững từ Công nghệ Men vi sinh

YERA Protein là sản phẩm tiên phong ứng dụng chủng men vi sinh độc quyền do đội ngũ của Yeast Era nghiên cứu và phát triển từ năm 2021. Khác với protein động vật dễ gây dị ứng và chứa purine, YERA Protein sử dụng protein tinh khiết từ men vi sinh, có độ tinh khiết cao, dễ tiêu hóa và hấp thu nhanh.

Sản phẩm đặc biệt phù hợp cho người ăn chay, người cao tuổi, hoặc những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm và các bệnh lý nền như gout hay rối loạn chuyển hóa.

Điểm nổi bật là hàm lượng Yeast Beta Glucan (YBG ≥16,5%) từ vách tế bào nấm men probiotic. Đây là một hoạt chất sinh học đã được chứng minh có khả năng tăng cường miễn dịch, chống viêm, chống oxy hóa, và điều hòa đường huyết, cholesterol. Sản phẩm còn bổ sung chất xơ hòa tan Polydextrose (≥10%) giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa.

Đằng sau YERA Protein là một quy trình sản xuất đột phá. Bằng cách cải tiến thiết bị và quy trình lên men, Yeast Era đã rút ngắn thời gian lên men từ 72 giờ xuống chỉ còn 16 giờ. Quy trình này sử dụng công nghệ sinh học khép kín, biến tinh bột thành protein sinh học trong vòng một ngày, loại bỏ hoàn toàn các bước chăn nuôi, giết mổ và chế biến tốn kém tài nguyên.

Hơn nữa, quy trình này còn thân thiện với môi trường, tiết kiệm tới 99% nước và giảm 90% lượng khí thải CO2. Đây là một giải pháp trực tiếp giải quyết vấn đề thiếu hụt protein nội địa và áp lực môi trường từ chăn nuôi truyền thống.

Sản phẩm được bào chế dưới dạng bột, dễ dàng sử dụng bằng cách pha với nước hoặc trộn với các thực phẩm khác, không yêu cầu kiến thức kỹ thuật phức tạp.

Khảo sát năm 2024 cho thấy 94% khách hàng đánh giá trải nghiệm mua hàng và hỗ trợ đạt mức 4/5 trở lên, và 87% sẵn sàng giới thiệu sản phẩm cho người thân. Với mức giá chỉ tương đương một bữa ăn thông thường, YERA Protein cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cùng các hoạt chất sinh học cao cấp, vốn chỉ có trong các sản phẩm nhập khẩu đắt tiền trước đây.

Ra mắt từ tháng 12/2024, YERA Protein đã thu hút hơn 5.000 khách hàng cá nhân và đạt mức tăng trưởng doanh thu 2,3 lần trong năm 2025. Ứng dụng này không chỉ mang lại lợi ích kinh tế mà còn tạo ra tác động xã hội tích cực. Các nghiên cứu đã chứng minh tính an toàn của sản phẩm, giúp người dùng cải thiện tiêu hóa, ngủ ngon và giảm chi phí y tế dự phòng.

Để mở rộng quy mô, Yeast Era đang trong giai đoạn gọi vốn Series A, hướng tới mục tiêu xây dựng 4 nhà máy tại Việt Nam và tiếp cận 50 triệu người dùng toàn cầu vào năm 2028. Với các giải thưởng uy tín như Giải Nhất Techfest 2024 và Giải Nhì Startup Wheel, YERA Protein của Yeast Era JSC. khẳng định vị thế là một giải pháp sinh học đột phá, góp phần kiến tạo một nền công nghiệp protein bền vững cho tương lai.